Miesięczne archiwum: Wrzesień 2016

Klops w pomidorach

Klops w pomidorach przepis błyskawiczny

Klops w pomidorach

Proste klopsy z mięsa indyczego w sosie pomidorowym.

Kto klopsa nie lubi? Jest mięsny, aromatyczny, je się tylko widelcem i każdy wypełniacz do niego pasuje. Można go też bardzo szybko zrobić, co zaraz opiszę.

Jeśli jesteście jak ja to nie lubicie repetycji, wykonywanie tego samego w kółko, chyba dlatego ludzie nie lubią lepić klopsów, stoisz i lepisz kuleczka po kuleczce i obsmażasz, i przekręcasz i dalej lepisz… więc ja mam łatwiejszy sposób, Ale na początku lista składników:

  • 1 kg mielonego mięsa indyczego (czyli 2 paczki po 0.5kg)
  • 1 duża cebula
  • 1 jajko
  • 250g twardego dojrzewającego sera np. bursztyn, dziugas, jantar ect…
  • 3 łyżki stołowe mieszanki suszonej bazylii i oregano
  • 0.75L pomidorowej passaty z ziołami
  • 0.35g słoik koncentratu pomidorowego

Widzicie? jak na moje przepisy to mało składników!

 

Składniki na klopsy: mięso, jajko i przeciery

Jajko wbijamy do mięsa i mieszamy, można odrobinę posolić ale na razie odradzam, ser który się w klopsach znajdzie jest dobrze słony.

Ser kroimy w kostkę, wrzucamy do blendera wraz z cebulą i ziołami. Miksujemy na gładką pastę którą dodamy do mięsa i wymieszamy aż wszystko będzie równomiernie wymieszane. Mięsao gotowe!

W szeroki rondlu lub wysokiej patelni wylewamy passatę i koncentrat, butelki i słoik płuczemy wodą i dodajemy to do reszty by lekko rozcieńczyć mieszankę. Jeśli używacie passaty z ziołami nic nie trzeba już dodawać, jeśli bez to dajcie trochę bazylii do sosu. Na małym ogniu podgrzejcie aż zacznie „bulkać”, róbcie to pod przykryciem inaczej wszystko w promieniu 2 metrów znajdzie się po ostrzałem pomidorowym!

Teraz zaczyna się ta fajna część. Potrzeba jest łyżka do lodów, najlepiej taką mechaniczną z mechanizmem do luzowania gałki, nabiera cię pełną łyżkę mięsa, uklepuje i zwalnia prosto do gotującego się sosu. Z tej ilości mięsa wyjdzie 20 kulek, około 2 -3 minuty pracy łyżką do lodów. Potem to tylko kwestia gotowania na małym ogniu przez 30min. Kulki puszczą sok i trochę sera się wytopi do sosu zagęszczając go i dodając aromatu i wcześniej wspomnianej soli.

 

Składniki na klopsy: ser, cebula i zioła

 

I gotowe, podawać z ulubionym makaronem, ryżem czy kluskami.

Danie do wykonania w 45min z gotowaniem a jedzenia dla dwóch osób na 2 – 3 dni.

Smacznego!